Кухня - не для слабонервных!

Даша Малахова, украинская телеведущая:

Мнение о том, что издавна мужчины - лучшие повара – это, конечно, известный стереотип, но далеко неоднозначный. Хотя соглашусь, что-то в этом определенно есть, и возник он, возможно, по нескольким причинам. Например, если вы не знакомы с работой на профессиональной кухне в ресторане, то вы точно не знаете, что смены обычно очень длительные по времени, и в таких достаточно сложных условиях мужчины по большей части намного выносливее, чем женщины, поэтому подобная работа им больше под силу.

Плюс к этому, играет роль и психология, которая очень влияет на работу. Поймите, что женщина по своей природе в первую очередь - созидатель и хозяйка. Когда женщина видит курицу – она уже просчитывает наперед, как ею кормить всю свою семью на протяжении целой недели, приготовив совершенно разные блюда. А мужчина действует по-другому: скажем, он приготовил и забыл. Поэтому я считаю, что все-таки домоуправление и кулинария - это вещи абсолютно разные.

В современном мире есть известные женщины шеф-повара, и третья часть из них непременно входит в список 50-ти лучших кулинаров среди различных культур. Хотя украинская кухня она словно вне конкуренции в этом смысле. Я на самом деле очень ее люблю, она мне родная, но вот сравнивать ее с другими, наверное, иногда даже самонадеянно и очень неправильно. В мире много изумительных поваров и кулинарных традиций, но на сегодняшний день есть определенные тенденции: ориентирование на западную культуру, а следовательно, и на кухню. Основными фаворитами сейчас есть норвежская, датская, фламандская кухни. И это в первую очередь связано с завидным упорством их поваров. А вот современные украинские кулинары к сожалению, пропагандируют украинскую кухню в мире не столь усердно, как следовало бы.

Специально для «Острова…»

Беседовала Хроменко Алена